На ферме «Ново-простоквашино» ВДНХ участвовал в изготовлении сыра сулугуни в домашних условиях. Мастер-класс проводил лучший сулугунщик Москвы Артем Егоров. Артем начал с места в карьер. Нам оставалось только запоминать и записывать. Необходимые для приготовления ингредиенты: Молоко – 2,6 л.; Жидкий пепсин – 1 мл.; Поваренная соль – 110 грамм. Из моих записей. Последовательность приготовления Молоко […]